AHCCの製造工程AHCC Process

AHCCの製造工程

独自の大型タンクによる
長期液体培養

AHCC®は、キノコ(シイタケ)の菌⽷体を独⾃の製法で⻑期間液体培養することで製造されます。それらの菌は予備培養から⼤型タンク内での本培養まで、30〜40⽇間にわたって培養され、その後、濃縮、滅菌、凍結乾燥などの⼯程を経て製品化されます。
製造⼯場は、品質マネジメントの国際規格ISO9001と⾷品安全・衛⽣管理の国際規格ISO22000、製造・品質管理基準の健康補助⾷品GMPの認証を取得しており、これらの基準に基づいた⾷品衛⽣・品質管理システムの元、生産が行われています。

⼀般的にキノコ由来の健康⾷品は、菌床栽培や原木栽培で得られる原料(キノコの子実体)を使⽤しているため、製品によって内容成分が異なる場合があります。
⼀⽅、AHCCは、徹底した管理の元で保管されている菌糸体を使用するため、その品質は標準化されており、それが他のキノコ由来健康⾷品との違いの⼀つであると⾔えます。

AHCCの製造工程

AHCCの製造工程
  1. 採取したキノコの菌糸体を、シャーレに移し植菌します。
  2. 揺らしながら培養することで、菌の成長を促進させます。菌糸体は、マリモ状の菌に姿を変えます。
  3. 数日間培養した後、大きい瓶に移し酸素を送りながら培養します。
  4. 1,500Lのタンクに移し培養します。
  5. そしていよいよ培養の最終段階。15,000Lのタンクに移し培養します。
  6. 培養した液を濃縮し、国内最大級の大型凍結乾燥機で乾燥後、粉砕します。
  7. AHCC®の完成

長期液体培養ってなに?

菌⽷体を液体培養すると⼦実体ではなく、菌⽷体のコロニーが形成されます。このコロニーをフラスコでの振とう培養から大型タンクでの培養まで30~40日かけて培養し、その後、濃縮、滅菌、凍結乾燥などの⼯程を経て「AHCC®」が⽣産されます。菌糸体の培養は⾮常にデリケートなため、この間段階的に検査サンプルを採取し培養の状態をチェックします。この長期間にわたる培養技術は、㈱アミノアップが独自に開発したものです。

長期液体培養

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